Drogerij van biologische en Demeter-cichorei.
Verwerker
- Molenstraat 7, B-8980 Passendale
- fritz.vanlerberghe@skynet.be
- +32 51 77 71 39
“Sinds 2014 brouwen wij bieren waarbij we uitsluitend met biologische ingrediënten werken.”
Fritz Vanlerberghe is sinds 1974 actief in het drogen van cichorei. Hij is reeds de 5de generatie. In 2008 is het familiebedrijf volledig overgeschakeld naar Bio.
Niet alleen worden daarvoor teeltcontracten gemaakt met erkende Biologische landbouwers, maar wordt de verwerking ook erkend en jaarlijks geauditeerd als Biologisch. Het afgewerkt product is zodoende 100 % Biologisch gegarandeerd.
De Bio-Cichorei wordt vandaag nog altijd gedroogd op de traditionele, ambachtelijke manier. Dit gebeurt door warme lucht te blazen door de Ast waar de cichorei op ligt.
In 2010 verhuist de Appelfabriek naar de oude geklasseerde hoeve “Hinnemeure” in Neerijse. De boerderij is gerestaureerd met ecologische materialen en behoudt de landbouw functie. Het bedrijf wordt biodynamisch (2015). Zoals bij de biologische manier van bedrijfsvoering zijn pesticiden en herbiciden strikt verboden, maar in de biodynamische teelt wordt ook nog gebruikt gemaakt van preparaten op basis van mineralen en plantenextracten gemengd in de compost of door beneveling rechtstreeks op de bomen.
In 2015 stapt de vierde generatie in het bedrijf. Céline en Marco maken appelsap in hun nieuwe perserij.
De appelfabriek blijft evolueren.
In 2010 verhuist de Appelfabriek naar de oude geklasseerde hoeve “Hinnemeure” in Neerijse. De boerderij is gerestaureerd met ecologische materialen en behoudt de landbouw functie. Het bedrijf wordt biodynamisch (2015). Zoals bij de biologische manier van bedrijfsvoering zijn pesticiden en herbiciden strikt verboden, maar in de biodynamische teelt wordt ook nog gebruikt gemaakt van preparaten op basis van mineralen en plantenextracten gemengd in de compost of door beneveling rechtstreeks op de bomen.
In 2015 stapt de vierde generatie in het bedrijf. Céline en Marco maken appelsap in hun nieuwe perserij.
De appelfabriek blijft evolueren.
